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Il Pomodoro
Il pomodoro è una delle colture orticole più amate al mondo: i suoi frutti, sia freschi che trasformati, compaiono ormai in tutte le cucine. E' stato fra i primi ortaggi diventati disponibili tutto l’anno: alle produzioni estive in pieno campo si affiancano le produzioni di pelati, conserve, salse e sughi già pronti.
E' proprio a Parma che nasce la conserva di pomodoro, dando vita ad un prodotto che è stato capace di diffondersi e farsi apprezzare in tutto il mondo. Infatti, risale al 1888 la prima sperimentazione di produzione industriale di un derivato di pomodoro, grazie al Cav. Brandino Vignali che, a Basilicanova, produsse un “estratto di pomodoro” facendo essiccare al sole in grandi recipienti di rame il succo di pomodoro concentrato.
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MUTTI PARMA
Montechiarugolo vanta la presenza sul proprio territorio dell'azienda Mutti, fondata nel 1899 a Basilicanova. L' Azienda, uno dei marchi storici del settore agro alimentare italiano, da oltre 120 anni è simbolo di qualità e rispetto per il territorio e le sue risorse.